2018.10.31 04:30ご飯にすだちすだち、かぼす、柚子、色んな柑橘類が出回る季節。こんな季節は色んなものにギュギュッと絞って香りと味を楽しみます。今月の教室でも使ったすだちもまだ沢山あり、先日生徒さんがご飯に絞っても美味しいですと言われていたので今日は早速試してみました。ご飯の上にちりめんじゃこ、かつお節、ミョウ...
2018.10.25 04:35KINTO すり鉢お菓子作りではミルを使って素材を挽くことがあります。お茶だったり、バニラだったり固いものを粉状にしたいときです。お家にミルが無い場合や少しだけ挽きたい場合はこんなすり鉢(乳鉢)を使うといいです。
2018.10.17 07:15ごぼうの旬一年中店頭に並ぶごぼうですが農作物には食べ頃があります。早めに収穫された新ごぼうも柔らかくて美味しいし、しっかりと育ってきたこの時期のごぼうは食感がシャキッとしていて土の風味が強くこれも又おいしい。ということで毎日せっせとごぼうが登場します。今日は目先を変えてスープ🥄。食感のい...