ブッシュ ド ノエル

薪の形をしたフランスのクリスマスケーキ"ブッシュ ド ノエル"。今月の中級クラスでは"コーヒーロールケーキ"がブッシュ ド ノエルに変身！

ブッシュは「薪」、ノエルは「クリスマス」の意味です。

樹皮のように表面を仕上げるのがこのケーキらしいと思います。繊細さと大胆さ。野生的な荒々しさがいいです！