2023.04.14 09:00赤こんにゃく先日近江八幡で買ってきた赤こんにゃく。独特の赤色は三二酸化鉄という鉄分で染められているそう。調理しても脱色しないきめの細かい質感です。近江八幡近辺の名物のこのこんにゃく、どうして赤いのかというのは、華やかなものを好んでいた織田信長が赤く染めさせたなど諸説あるようです。
2022.03.15 03:15Lotusビスケットのスプレッドロータスのビスケット、程よくスパイスがきいたあの味、最近はどこのスーパーでも見かけるので人気のクッキーなんだなあと思います。そのビスケットのスプレッドを見つけました。パッケージもかわいく、どんな味か気になって購入してみました。
2022.02.01 11:50一休寺納豆納豆といってもあの納豆菌の納豆ではなく、醤油のような風味のある一休寺納豆。大徳寺納豆と言った方が知られているかもしれません。醤油や味噌のような風味のあるこれはお茶請けに一粒、又味噌や醤油代わりに調味料として、使い方をいろいろ想像すると面白いです。
2022.01.29 11:002番,3番パイ生地の利用法パイ生地お菓子を作った最後の方の生地、2番生地、3番生地は我が家ではスープやシチューに被せて焼きます。普通のスープがグレードアップして、めっちゃ美味い!となります。
2021.12.31 11:00今年も一年有難うございました今年もあっという間に1年が過ぎていったよう思います。コロナと共に生活する事にも慣れてきたとは言え、まだまだ不自由さを感じる生活です。私自身今年は思いもよらない目の不調から入院生活を送ることになり、自分を見つめ直す1年でもありました。結果いろんな事が見える良い機会になったと思います...
2021.12.21 16:30おいしい卵は…おいしいと評判の卵が手に入ったとき、最近はまず試すのが卵かけご飯。子供の頃は食べられなかった卵かけご飯が今はご飯のお供は?と言われたら3本の指に入るほど…。やっぱりお菓子にも活かしたいのでその次はプリンに。濃い色と味のプリンが出来ました。となれば次はシュークリームも作りたい!素材...
2021.11.24 11:30薬膳スープ薬膳というと難しい感じですが、体調に合わせて組み合わせも考えながら作る簡単なスープを作りました。なつめがちょっと珍しい食材かもしれません。骨つきの鶏、にんにく、なつめをコトコト煮て最後に小松菜を放り込むだけです。コクがあって優しいスープです🥄
2021.11.10 06:00今年の新米☆朝日米今年も新米の季節。新米がやっと届きました。流行りのもちっと食感の低アミロース米ではないスッキリとした甘みの朝日米。私は基本玄米で食べますが、様々なミネラルが取れることも栄養的なメリットですが、おいしいからこそ続いている事です。