スイカのスープ

梅雨が明けたら一気に猛暑日。そんな暑さの中とうとうエアコンが止まってしまい、教室に来て下さる皆さまにご迷惑をおかけしています🙇‍♀️。

そんな冷房のない数日間、スイカで体を冷やしつつ大切な水分補給も。夏には夏の食べ物です。スイカは山ほどの廃棄部分があると思いますが、そもそもスイカも瓜。今日はスイカの白いところ、おかずにしてみます。

昆布出汁で煮て、トロミをつけてかき卵風に。今日はこれを冷やして頂くことにしました。トロミに使ったのはコーンスターチです。教室の生徒さんならお分りですね。