インディカ米☆レモンライス

さっぱりしたものが食べたくなる季節。久しぶりにインディカ米(タイ米)を炊いてみました。パラパラとした食感はこんな季節に食べやすいと思います。シシトウを炒め、炊いたごはん、ターメリック・塩・ブラックペッパー最後にレモン汁をたっぷり絞ります🍋

タイ米はパサパサしていて香りも良くないと言われたりしますが、日本のジャポニカ米と同じ食べ方をするとそう言われてしまうのかもしれません。タイ米は炊いている時から香りも香ばしく甘く、このパサパサ感に変わるものは無いと思うのです(笑)。