スパイスクッキー

いよいよ来週はクリスマス✨。おそらく私のところにサンタはやって来ませんが😭、クリスマス気分は味わいたい。お届けするクリスマスケーキの準備を始めます。今日はスパイスクッキーを焼きました。ブラウウンシュガーやモラセスで甘みをつけた独特の味、複合したスパイスの風味、焼き立てよりも少し置いた方が味がよくなります。

このクッキーはクリスマスケーキに添えたいと思います。

そして今日も頂きもののシュトーレンで一息。“ロミユニコンフィチュール”のシュトーレンです。

やはりパティスリーのシュトーレン、お菓子よりのクグロフ形のシュトーレンでした。発酵生地だそうですがバターケーキのような食感、スパイス加減がとても好み❣️シュトーレンも様々です。