信州産くるみ☆笹寿司

年末いただいたまま放置していた信州のくるみを、ペンチを使い剥いてみました。中々取りかかれなかったのですが、身を剥く作業はなんか好きです。

そして信州産のくるみの美味しさは目を覚ますほどのものがあります。生産量が少ないので手に入れづらいですが今回はお菓子にでは無く、笹寿司にしてくるみを添えてみました。というのもずっと前に信州に住む方に作って貰った笹寿司が凄く美味しく、それにはくるみが載っていた記憶があったので…。くるみの産地ではお寿司にも載せちゃうんだと思った事とこのくるみが妙にマッチしていました。

これが絶品なのです。産地の方は合うものをよくご存じです！