自家製粉のドイツパン☆芦屋 ベッカライビオブロート

今日は午後から神戸方面に用事があって、是非ここに寄ってからと思い朝から予約をしておきました。ベッカライビオブロート。午後からだと殆ど売り切れていることもあるのです。

殆どのパンは全粒粉が使われていて、しかも店で製粉した全粒粉を使うというこだわり様です。味は噛むほどに味わいのあるどっしり、もっちりした食感のパンで、ドイツパンは苦手という方も意外と食べ易いかもしれません。今回購入したのは

・トーストブロート(唯一の食パン。もっちりしていて一番くせのない白いパン。)

・ラントブロート(自家製酵母。少し酸味あり。すごく薄めにスライスしてトーストしてから食事と合わせたい。くせになる。左のパン。)

・ヴァルヌスブロート(自家製粉全粒粉100%のくるみパン。これも薄めにスライスして、トーストはしてもしなくても、そのままでも具をのせても美味しい。少しもっちり。右のパン。この全粒粉100%のパンは何かしら必ず買います！)

到底覚えることは出来ない難しい名前なので、私なりの食べ方と共に記録してみます。ただパン生地の種類はとても絞られていて、形や具の違いでバリエーションがあるだけなので、相談して購入されるのをお勧めします。生地で勝負のパン屋さんです。