かんころ餅

長崎、五島列島のかんころ餅をいただきました。初めて聞きましたが、さつま芋とお餅を練り合わせたお菓子だそうです。

薄くスライスしてトーストしてみると…さつま芋の香りよく少しもちっとしていてしみじみ美味しい素朴なお味。昔から愛されているお菓子なんじゃないかなあと思いました。