2016.11.30 12:09青大豆味噌今年2月に仕込んだお味噌。そろそろ食べてみようかと思い、取り出してみました。随分熟成が進んでかさも減っています。今年は青大豆で仕込んでみました。1ヶ月半程前は、しょっぱかったお味噌が急にまろやかになってきました。今晩は大根の田楽味噌に。ホントの手前味噌ながら美味しいです。これから味が進んでいくのを楽しみたいと思います。0コメント1000 / 1000投稿
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