えびマヨ☆コアントロー風味

今日の晩御飯。海老好きなのでつい作り過ぎてしまうえびマヨ。久しぶりです。実はこのえびマヨにはお菓子作りにもよく使う“コアントロー”を使っています、ほんの少し。

いつから入れるようになったか覚えていませんが、ある時何か足りないこのえびマヨ‼︎と思い中華料理屋さんで出て来たえびマヨに、コアントローが使われているのを思い出して、ほんの隠し味程度に入れてみました。じゃーん、決まりました。オレンジのお酒やってくれます。

苦味と香り。お菓子でもいいお酒は、美味しさのグレードをぐっと上げてくれます。お酒の力凄い。