おやつ☆月餅

久しぶりに月餅を食べました。

中国では本来、中秋節に秋の豊作を祝って食べるものらしいです。どこも欠けていない満月を中国では円満・完璧の象徴として考え、一年のうちでもっとも円に近くなる中秋の満月を特に大切に捉えて祝うのだとか。まんまるな形に納得です。

中は白あんでした。材料を見ると「白芸豆・蓮子」。白いんげん豆と蓮の実を餡にしているようです。ピーナッツやもろみのような風味もあります。和菓子とはまた違った味付をするんですね、これはこれでいけています。

あまりに模様が綺麗だったので調べてみると、これは広式(広東式)の月餅のようです。広東式の月餅は型の模様が緻密で美しく、しかも皮は極薄く中身のあんとピッタリ寄り添い、その切り口も美しい。月餅にも地方色がある事を知りました。