陶板鍋

手軽でおいしいおかずを紹介。教室では何度も口紹介したことがあると思う陶板鍋。と言うのも、もう15年以上前に旅行した北海道の洞爺湖を訪れたときに出てきたメニューで、それ以来ずっと作っているから。

見ての通り、土鍋に色んな野菜（ニラともやし必須！あと厚揚げも。）と豚肉を重ねていくだけ。間にバターを少々ちぎって入れていきます。これを焼肉のタレで食べるのがまた美味しい！子供も喜びます。蓋が閉まらないほど野菜を積み上げても、蓋をして火を入れると半分くらいになります。水は入れませんよ〜。野菜の水分で充分です。